おうちでほっこりノムリエタイム。

フルボトルのコルクを抜いてしまうと止まらな〜く飲んでしまいそう。どうしよう。でも、ちょっとだけ飲みたいな〜とセラーをのそのそさぐっていたら！あっ、そういえば！

ちょうどよいのを見つけました。

番組のディレクターさんがプレゼントしてくれたミニサイズのワインがあったわっ！

こちらはアイスワインというもの。いわゆるデザートワインです。

とっても特殊な作り方のワインで、その作り方が独特の甘味を醸し出します。デザートワインは私の大好物！とろんと舌で揺れるような感触はとっても上品で癒されます。

アイスワインはその名の通り葡萄をアイス化しちゃうんです！

通常の収穫時期には摘まず、時を待つとぶどうはどんどん熟していきますよね。同時に、季節は秋から初冬へと向かって外気温も下がります。だいたい氷点下８℃を下回るぐらいまで待つと、完熟したぶどうが自然の寒さの中で氷結します。ぶどうの水分が凍っている時にすばやくプレスして造るのがアイスワインなのです。

こちらはカナダのもの！カナダのアイスワインはvidal（ヴィダル）という白葡萄を使うことが多いようですが、今夜のものはナイアガラからできています。

とろ〜ん！いやされます。

気がつけばもうじきクリスマスですね。デンマークのクリスマスキャンドル立てを飾ってテンションをあげていますが、キャンドルは当日までつけないでおこうかな〜と。

今日は街で赤いコートの女性を見かけました。この時期は赤に惹かれます。ということでイチゴちゃんも登場！

クリスマスか〜。

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