Blanc de Blancs
- Date
- 2009-10-30 (金)
- Category
- ノムリエダイアリー
ラジオの現場で飲ませていただいたシャンパンです。
シャンパンはフランスはシャンパーニュ地方で決められた製法を忠実に守ったものしか「シャンパン」と名乗る事が出来ません。日本では泡の入ったワインをすべてシャンパンと呼んでいる人が多いようですが、厳密にはそれはまちがいなんですよ！
シャンパンにすることができる葡萄もシャンパーニュ地方の特定地域の特定葡萄を使います。主要葡萄は黒ぶどうのピノノワールとピノムニエと白ぶどうのシャルドネ。これらをブレンドさせながら味を整えてブランドごとのこだわりに達するようにさせています。
私が手にしているシャンパンはその中でもBlanc de Blancs（ブランドブラン）、つまり白白！黒ぶどうは入れず、白ぶどうのシャルドネのみで作られたものです。キリリとした飲み口がたまりません。とてもおいしくいただきました。
今月も明日でおしまいですね。誕生日月ということもあり、とにかく飲みました（笑）今年も残り二ヶ月ですが「もう二ヶ月」ではなく「まだ二ヶ月もある！」という気持ちで、ポジティブに駒を進めて行きたいです。ノムリエ生活は継続させますけど、お仕事もろもろビシッとね！
