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久しぶりにアルマーニのイタリアンで仕事の打ち合わせを兼ねたランチ。
イタリアから、ワインやチーズなどの食材を輸入する「ライフエスペリア」社長の関根さん。
関根さんの素晴らしいところは、徹底とした品質へのこだわり。
彼女がご紹介するものは、素晴らしいものばかりですが、特にパルミジャーノが♥
餌まで徹底的に配慮した貴重なパルミジャーノレッｯｼﾞｬｰﾉ、３６ヶ月熟成。
日本では、銀座ブルガリ、ディーン＆デルーカなど限られたところでしかお取り扱いできないほど。
私も、もちろんお取引をさせていただいております。
今まで、いろいろな作り手さんのものを頂きましたが、こんなに丁寧なお味は初めて。
３６ヶ月たっているのに、まだまだミルクの優しい風味が。
是非、試してみて♪
まもなく、ライフエスペリアのワイン販売も開始予定です。
サイトも是非ご覧ください。
http://shop.lifesperia.net/
パリスタイルのサイトもね！
www.paris-style.org
ＧＯＴＯの正面ウインドー、只今私のテーブルセッティングがご覧いただけます。
今回は、私が提案した「ジャルダンランチ、フルーツ、ビタミンカラー」のコンセプトに基づき
デザイナーのクラースさんが全体のイメージを、私がテーブルを作りました。
打ち合わせは、なんと２回のみ！
最高の空間を、素晴らしいプロフェショナルの方とご一緒に作ることができ、大変貴重な経験となりました。又、今回は、ガルニエティエボーの新作リネンをはじめ、
一流ブランドの商品をふんだんに使用させていただきました。
ツヴィーゼルのグラスやチーズプレート、プジョーのペパーミル、ワインデカンタ、
スエーデン王室御用達のＧＥＮＳＥなどをコーンズトレーディングさんから。
皆様のご協力のおかげで、目の肥えた顧客を多く持つゴトウフローリストの空間を作ることができましたこと、心よりお礼申し上げます。
ディスプレイは、５月中旬までです。是非ご覧ください。
レッスンは、わずか１時間でキャンセル待ちとなりました。
さすが、ＧＯＴＯのブランド力！勢いのある美空間は、本当に心地よいものです 。
広尾のパリスタイルサロンでは本格的なテーブルセッティングとマナーが学べます。
ＧＯＴＯの続きです。今回は、わずか２回の打ち合わせでしたが私のセッティングは、わずか１時間ほどで仕上げました。アシスタントをしてくれたマユコさん、お疲れ様でした。あまりのスピードに、後藤社長も大変驚かれていました。そのはず！松屋の仕事の都合、どうしても開始が夕方になってしまうため、朝から作業のクラースさんにご迷惑をおかけするわけにはいかず今回も、完璧にシミュレーションをして仕事に望みましたもの♪ ディスプレイ当日、私はまさに分刻みのスケジュール午前は、最終の小物買いに新宿へ。東急ハンズで小物。高島屋 伊勢丹でマカロンやキャンドルなどを。午後は松屋のチーズカルチャー。三越、松屋でもマカロンを購入。大急ぎで広尾にもどり、打ち合わせながらパッキングするという慌しさ。
マカロンは、前日にコーディネートに加えることに決めました。最終打ち合わせ後、本番前日に出かけたコンランショップでお菓子のトレイを発見し、どうしても、これにビタミンカラーのマカロンを盛り付けたくなってしまったから。しかも、映画アントワネットのように、カジュアルに盛り付け、それに花をあしらいたい。。。とイメージが膨らむ。そこは、さすがのクラースさん♪ ２００パーセントの花をコーディネートしてくれました。まさに、即興。ＪＡＺＺのようだわ！一流の方との仕事は、素晴らしい経験。私も成長できたはず！！マカロンは、イメージに合う色を求めて短時間に購入。何件も見ました。味ではなく、色の感じだけで、真剣に＆大急ぎでマカロンを選んでいた私は、かなり「変な人」に写ったはず。。
土曜日には、銀座料亭で別のチーズセミナーがあったため、前日の日曜もぎりぎりまで準備。
自宅のディスプレイボードに、アマルフェィで買ったリモンチェッロセットがあることに気づき、これも使いたい！と思いたつ。
こちらも、夜中まで並べ方をあれこれ検討。
ボトルもなくちゃ！と急遽ネットで購入。
まさに、今回のコンセプト「太陽の光の下。。。」のイメージにぴったりの南イタリアの鮮やかなイエローです。
ディスプレイは、細部にまで私のこだわりが。是非、ご覧くださいませ。
広尾のパリスタイルサロンでは本格的なテーブルセッティングとマナーが学べます。