先日のタワシタ・メンバーと銀座のヴィオニスへ。
イクコさんは札幌往復。トモコさんはブリスベンフライトを追え、
エアポートから直接きてくれました。
美味しいものに対する、このフットワークの軽さは、さすがＣＡ！！
素敵な友人です♪
さて、こちらは、日本一のソムリエとして世界大会にも出場なさった阿部誠さんのお店。
田崎信也さんのワインスクールの元支配人としても有名な方。
私がエアラインを退社し、ワインサロンに通っていた１０年ほど前からのお付き合いです。
この頃、まだ田崎さんのスクールも愛宕に開校したばかりで
私が受講したテイスティングクラスは、７,８名。（その中には 川島なお美さんも！）
とても、のどかなクラスでした。
午後の授業が終わった後も、残ったワインをスタッフの方がテラスに運んでくれ、
日暮れを楽しみながら、ゆっくりとワインを、というような
今では信じられないような優雅な時間を過ごせました。
カンパーニュ＆モダンな店内で、シャンパーニュ、白、赤と楽しみました。
白ワインのコクをより楽しむため、デカンタージュ。
それぞれのワインに、「先生、テイスティングコメントはどんな感じ？」
「紅茶、カモミールの香りで、アロマティークよね！」と
日本一のソムリエに。
なんて贅沢な時間でしょう！
ポーションはとても大きく、ビストロサイズ。
メインディシュのラム。
独特のハーブの香りが素晴らしく、ワインと香りもマリアージュ。
・・・全て間食。
メタボを気にしつつも、今夜も「ギャル曽根状態」の夜でした。
明日は、銀座で和食＆プロバンスワインのテイスティング・ディナーです♪
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パリスタイル・フィニッシングスクール www.paris-style.org