こんにちは。
日本はクリスマスも終わって、一気に年の瀬モードでしょうか。
バンコクはクリスマスも終わったというのに、ツリーも飾られっぱなし、
２８日になってもクリスマスミュージックはどこからともなく
ダラダラと流れてきていて、相変わらずゆるーい感じです。
四季がないと、季節感がなくてだらだらと月日が過ぎていきますね。
ところで。
最近私がハマっているものをご紹介します。
タイから情報を発信しているのにまだタイ料理について
書いていませんでしたね。
最近私が好きなタイ料理、それは「バミーへーン」という
汁なしタイヌードル。
何はともあれ写真をご覧下さい。
ああ、おいしそう！！
ここは、タイ人の友人に連れて行ってもらった有名な食堂で
時間は夜の１０時半をゆうに過ぎていましたがけっこう人が入っていました。
外人は私だけ！というローカル度満点の雰囲気がたまりません。
麺は黄色の玉子麺、具は魚のすり身ボール、カイラン菜、そして
魚の皮を揚げたもの（鮭のような味でした）で、お好みの調味料で
自分で味付けをします。
テーブルには、ナンプラー、酢、砂糖、唐辛子パウダーという
タイ調味料界の４種の神器が置いてあるので自分好みにアレンジして
ぐっちゃぐちゃに混ぜて、いざ、いただきまーす！
今まで「汁なし」ってなんとなく敬遠がちだったのですが、食べてみたら
すっかりハマりました。
日本にはないお味。魚の皮を揚げたフライのようなものがカリッカリで
本当においしい。タイ人いわく「砂糖を入れるとコクが出る」そうです。
日本人には麺に砂糖を入れる感覚、一生分からないと思うわー。
皆様もタイにお越しの際には是非「バミーへーン」、お試しください！